「丸かじり」できるタマネギが今年も！

ハウス食品グループは、ほんのり甘い味わいで丸かじりできる、涙の出ない驚きのタマネギ「スマイルボール」を 2024年10月中旬から数量限定で発売中です。

「スマイルボール」は辛みがほとんどなく、生のままの美味しさを楽しめるタマネギです。切ったときに目にしみることなく快適に調理でき、水にさらす必要もないためタマネギ本来の栄養分をまるごと摂ることができる、料理をする人も食べる人も笑顔に！

2024年は、北海道・首都圏を中心にコンビニ惣菜、スーパーマーケットやサラダ惣菜店、サラダボウル専門店等を通じて皆様にお届けします。

2015年の販売開始から今年で10回目の販売となる節目の年に、ぜひ旬のおいしさを。

「スマイルボール」特設ページ 

URL：https://housefoods-group.com/activity/smileball

水さらしナシ！辛みナシ！のタマネギ「スマイルボール」とは？

「スマイルボール」はハウス食品グループが10年以上研究を重ねて開発した、品種改良※1 によって涙の出る成分（＝辛み成分）の発生を抑えた新しいタマネギです。辛みがほとんどないため生のままで丸かじりするなど、さまざまな食べ方を楽しめます。

通常タマネギを生で食べる際は辛みを抑えるため水にさらしますが、スマイルボールは水にさらす必要がないので、栄養成分の流失を気にすることなくタマネギ本来の栄養をまるごと摂ることができます。また、タマネギを切った時、目にしみることもないため快適に調理できます。

全て信頼できる北海道の契約農家で生産し、生食されることが多い新タマネギの旬（3月～5月）とは異なる9月末～1月末に旬を迎え、秋冬の新しい楽しみをお届けします。

※1 遺伝子組み換えでない。

タマネギ研究で2013年にイグ・ノーベル化学賞を受賞 

2002年に世界的な科学誌「Nature」で発表した、涙が出る辛み成分を生成するきっかけとなる催涙因子合成酵素の発見は「タマネギが人を泣かせる生化学的なプロセスは科学者が考えていたより複雑であることを明らかにした」と評価され、2013 年にイグ・ノーベル化学賞を受賞。

2005年から続けてきた涙が出ない・辛みのないタマネギの開発はこうしたタマネギ研究をもとに行われ、2012年には新しいタマネギの品種「スマイルボール」を初めて収穫。2015年よりテスト販売をスタートしました。

タマネギを切ると涙が出る理由

タマネギには、初めから涙の出る成分（＝辛み成分）が含まれているわけではありません。

タマネギを切ったり、つぶしたりした時にアミノ酸と酵素が反応することで、初めて涙の出る成分（＝辛み成分）が発生します。この時、発生した成分が目を刺激することで涙が出るそうです。

「スマイルボール」の調理例 

スマイルボールのフレッシュチップス

(1)スマイルボールをくし形8等分に切り、さらに半分にします。

(2)ハーブソルト・オリーブオイル、(1)をボウルに入れて混ぜます。

(3)お皿に盛りつけて出来上がりです。 

他にもこんな食べ方が！

「スマイルボールのディップ」 くし切りにしたスマイルボールをディップソースと一緒に。 

「レンジで丸ごとスマイルボール」 チンしてそのまま、簡単に一品完成。

「スマイルボールとハムの冷製パスタ」 パスタと混ぜ合わせて爽やかな味わい。 

「スマイルボール肉巻き」 加熱調理の簡単アレンジで食べ応えのある一品。

「スマイルボール」と一般のタマネギの違い

一般のタマネギには、もともとリンゴやナシに近い 10～11 度の糖度がありますが、切ったときに発生する辛み成分が甘みを隠し、感じにくくしています。スマイルボールは辛み成分の発生に関わる酵素が少ないため、辛みをほとんど感じず、甘みを実感することができます。

生産者の声  

スマイルボールを栽培しているのは、北海道の契約農家です。

より多くのお客様にスマイルボールをお届けできるように、新しい品種に適した栽培方法を追求しています。

●「さまざまなタマネギを生でそのまま食べてきましたが、タマネギの風味はそのままなのに辛味を感じないだなんて初めての経験で、とても驚き感動しました。」

●「まったく新しい野菜ですよ。ハンバーグ、アメ色タマネギなども、涙を流すことなくみじん切りにできます。スマイルボールならではの味わい方を楽しんでもらいたいです。」

●「食卓の主役になることができるタマネギだと思います。是非、家族やお知り合いとスマイルボールを使った料理を食べて、一緒に驚き、感動を共有してほしいですね。」

インターネット販売

EC サイト（楽天、Amazon、ロハコ）にて数量限定で順次発売中。

「楽天」内販売ページ

2kg URL：https://item.rakuten.co.jp/vegetech/smileball_2k/

5kg URL：https://item.rakuten.co.jp/vegetech/smileball_5k/

「Amazon」内販売ページ

2kg URL：https://www.amazon.co.jp/dp/B0DHFZT983/

5kg URL：https://www.amazon.co.jp/dp/B0DHG7F89L/

店頭販売

一部のスーパーマーケット（北海道/首都圏）にて数量限定で販売中。

・販売想定価格 :

L サイズ2個入り ／298 円（税抜）

M サイズ3個入り ／298 円（税抜）

プチサイズ4個入り ／298 円（税抜）

コンビニエンスストア/外食店/惣菜店での販売

生で食べるおいしさを手軽に感じていただけるよう様々なカタチでスマイルボールを展開中。

・セブン-イレブン（北海道エリア）にて2024年11月4日～サラダメニューとして販売予定

・サラダボウル専門店 WithGreen※2 で期間限定販売(11/1-12/31)※3

・惣菜店：日本のさらだ いとはん※4 、グリーン・グルメ※5 にて期間限定販売(10/24-1/22)

その他外食店においてもスマイルボールメニューとして展開予定

※2 「WithGreen」：https://withgreen.club/

※3 「WithGreen」の年末営業時間は店舗により異なります。

※4 「日本のさらだ いとはん」：https://www.rockfield.co.jp/brand/itohan/

※5 「グリーン・グルメ」：https://www.rockfield.co.jp/brand/greengourmet/ 

タマネギをより知ることができるポータルサイト 「YOURONIONS」 

毎日なにげなく口にしているタマネギですが、実はいろいろな種類があります。

収穫の場所や時期が異なるタマネギの、色の違いやそれぞれのおすすめの食べ方などを紹介しています。

「YOURONIONS」

https://housefoods-group.com/activity/vegetables/your_onions/