エピナール那須がよかったです！
息子の2歳の誕生日のお祝いで行きましたが、ご飯も美味しく遊ぶ場所もあり満足でした！

子供が赤ちゃんの頃に箱根に行きました。
大涌谷で卵食べたり、
湯本で湯葉丼食べたり、
楽しめました。

箱根、小田原あたりはいかがですか？ガラスの森美術館やお魚市場等、露天風呂付き温泉お宿が沢山あるので家族皆様で贅沢にリフレッシュするのに良いかと思います☺️

リゾナーレ八ヶ岳おすすめです！
混んでなければ東京郊外から車で2時間ほどで行けます！
子供専用の遊べる室内プールエリアがあります！
あとはちょっとした室内遊び場もありますし、外でのアクティビティも対象年齢に達していたらストライダーとかアスレチックが体験できます！冬はスキーもできたはずです！
車で行くならば清里高原などの牧場にも行けるので、自然も満喫できます😊

少し近いかもしれませんが、千葉はどうですか？
マザー牧場や東京ドイツ村はとても広いので、子どももたくさん動いて遊べて楽しいかなと思います^ ^
マザー牧場はジンギスカンなども食べられて、手ぶらでBBQ気分が味わえて、デザートには美味しいミルクのソフトクリームで、大人も子供も満足できるのではないかと思います♫
今の時期はいちご狩りもやってるかな？
菜の花なんかもすごく綺麗だったと思います。
春のレジャーにとってもおすすめです！
(以前はスタンプラリーなどもありました。今はどうだろう。。)
近くにコテージなどもあったかと思うので、宿泊の際にもあまり周りに気を遣いすぎず、素敵な思い出ができるのではないかと思いました！

軽井沢のおもちゃ王国は子どもが大喜びできる施設が整ってると思います。車でゆっくり向っても2時間ほどです。
もしお子さんが新幹線に乗れるようでしたら、仙台もオススメです。宮島のフェリー観光は普段と違った船の上の景色なので楽しめると思います。せっかくなのでパパママも牛タングルメで楽しんできてもいいかもしれません😋